Long fouet à matcha chasen en bambou 32 branches ⋅ Anatae

Le geste est très facile, mais il faut adopter les bons mouvements. Avant la première utilisation, faites tremper le fouet environ deux minutes dans un petit bol ou verre d’eau tiède, afin de détendre les tiges tout doucement. Comment faire mousser un thé matcha ? Pour obtenir une mousse onctueuse, tenez votre bol, verre ou mug d'une main et avec l'autre, fouettez le mélange matcha + eau. Le geste doit être énergique et reproduire la forme d'un “M”. Les tiges de votre fouet doivent seulement effleurer le fond et les rebords de la tasse et ne pas s'écraser contre eux. Au bout d'une vingtaine de secondes, une petite mousse apparaît. C'est prêt !

Entretien : Ce petit fouet artisanal peut être nettoyé en le rinçant simplement à l'eau froide, sans nécessiter l'ajout de produits nettoyants. Une fois lavé, laissez-le sécher en position verticale, avec les tiges vers le haut, ou étendu sur son support, dans un endroit sec et bien aéré.

Séchage : Afin d'éviter la formation de moisissures (et pour préserver le goût de votre boisson), il est crucial de ne pas le remettre dans son étui. La boîte en carton recyclé et recyclable dans laquelle il est livré sert uniquement à protéger le fouet pendant son transport. Après un certain nombre d'utilisations (environ 300 en moyenne), certains brins peuvent commencer à se fragiliser. C'est alors le moment de renouveler votre acquisition en vous procurant un fouet tout neuf.

Depuis 2019, Anatae partage la finesse du savoir-faire japonais en proposant des thés d’exception, cultivés dans le respect des traditions. La fondatrice, Camille, découvre le matcha en 2016 lors d’un voyage en Asie. Séduite par sa richesse gustative et ses vertus santé exceptionnelles, elle part seule au Japon, berceau de cette tradition millénaire, pour rencontrer des producteurs passionnés. Son objectif : rapporter en France un matcha bio, savoureux, de grande qualité, respectueux des savoir-faire traditionnels japonais. Mais aussi adapté aux palais français, en étant doux, peu amer, presque sucré. Aujourd’hui, Anatae offre une sélection raffinée de thés japonais naturels, cultivés dans le respect de la terre, des hommes et des rituels, qui font la richesse de la culture nippone.