Amazake

L'amazake est un aliment fermenté japonais, doux et épais, fabriqué à partir de riz et de koji. Son nom signifie littéralement « saké sucré ». Le processus de fabrication de l'amazake est similaire à celui du saké, mais, plutôt que de laisser la fermentation continuer jusqu'à ce que l'alcool se forme, l'amazake est cuit avant que cela ne se produise. L'amazake est souvent utilisé comme édulcorant naturel pour les desserts car il est plus sain et moins calorique que le sucre raffiné. Il est également riche en vitamines B et agit bénéfiquement sur la flore intestinale et est sans gluten, ni lactose. Au Japon, on déguste cette boisson ancestrale chaude en hiver et fraîche en été, au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert.

9 produits

  • Saké doux (sans alcool) - 1000g - Kohsei Foods - iRASSHAi
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    Boisson de riz fermenté amazake ⋅ Kohsei Foods ⋅ 1L

    L'amazake est une boisson japonaise traditionnelle, préparée à partir de riz fermenté et naturellement sucrée. Elle est douce et légèrement crémeuse, avec une saveur subtile et...

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  • Boisson de riz fermentée amazake aux céréales ⋅ Kohsei Foods ⋅ 125mlBoisson de riz fermentée amazake aux céréales ⋅ Kohsei Foods ⋅ 125ml
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    Récompensé au WellnessFood Award en 2023, cet Amazake aux 17 céréales est idéal pour entretenir sa flore intestinale et combattre les maux de ventre tout en...

    3.30 €
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  • Poudre pour boisson fermentée au yuzu façon Amazake ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 60g

    Poudre pour boisson fermentée au yuzu façon Amazake ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 60g

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    4.90 €
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  • Boisson de riz fermenté amazake nature ⋅ Yamaku Shokuhin ⋅ 180g

    Boisson de riz fermenté amazake nature ⋅ Yamaku Shokuhin ⋅ 180g

    Un amazake naturel et sans alcool à la texture lisse, proche d'un yaourt à boire. Riche en nutriments, il est idéal pour les enfants et les...

    3.40 €
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  • Boisson de riz fermenté amazake à la banane ⋅ Yamaku Shokuhin ⋅ 180g

    Boisson de riz fermenté amazake à la banane ⋅ Yamaku Shokuhin ⋅ 180g

    Un amazake à la banane et sans alcool, à la texture lisse, proche d'un yaourt à boire. Riche en nutriments, il est idéal pour les enfants...

    3.40 €
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  • Boisson de riz fermenté amazake à la pêche ⋅ Yamaku Shokuhin ⋅ 180g

    Boisson de riz fermenté amazake à la pêche ⋅ Yamaku Shokuhin ⋅ 180g

    Un amazake à la pêche et sans alcool, à la texture lisse, proche d'un yaourt à boire. Riche en nutriments, il est idéal pour les enfants...

    3.40 €
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  • Saké doux de riz blanc - 200g - Marukawa Miso - iRASSHAi
    Saké doux de riz blanc - 200g - Marukawa Miso - iRASSHAi

    Boisson de riz fermenté amazake ⋅ Marukawa Miso ⋅ 200g

    L'amazake est une boisson japonaise traditionnelle, préparée à partir de riz fermenté, naturellement sucrée et sans alcool. Sa saveur est douce et légèrement sucrée, avec une...

    5.50 €
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  • Saké doux au yuzu (sans alcool) - 0° - Fumiko Farm - iRASSHAi
    Saké doux au yuzu (sans alcool) - 0° - Fumiko Farm - iRASSHAi

    Boisson de riz fermentée amazake au yuzu ⋅ Fumiko Farm ⋅ 180ml

    L'amazake est une boisson sucrée et fermentée traditionnelle japonaise, fabriquée à partir de riz, de koji (un ferment) et d'eau. Cette boisson est naturellement sucrée et...

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  • Saké doux de riz complet - 200g - Marukawa Miso - iRASSHAi
    Saké doux de riz complet - 200g - Marukawa Miso - iRASSHAi

    Boisson de riz complet fermenté amazake ⋅ Marukawa Miso ⋅ 200g

    L'amazake est une boisson naturellement sucrée et fermentée traditionnelle japonaise, fabriquée à partir de riz, de koji (un type de champignon) et d'eau.Celui-ci est produit à...

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