Prenota Japan Cantina ⋅ HACHETTE BOOK

TOKYO, KANSAI, KYUSHU, HOKKAIDO, OKINAWA: UN TOUR CULINARIO DEL GIAPPONE! 50 RELAZIONI per scoprire le culture culinarie dell'arcipelago. Clémence Leleu vi accompagna in un viaggio per incontrare artigiani appassionati a Okinawa, una cuoca Ainu che lotta per preservare le ricette dei suoi antenati e ristoratori di strada a Fukuoka. Tutti animati dalla stessa ricerca: dare vita alla cucina di tutti i giorni senza rinunciare all'eccellenza. 60 RICETTE della chef e ortolana Anna Shoji per esplorare le molte sfaccettature della gastronomia giapponese, stupirsi della diversità dei sapori e sperimentare il sottile connubio tra il gusto giapponese e gli ingredienti locali di stagione. 304 pagine