Miso & sesam koekjes recept

Name: Recette Cookie miso & sésame
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 12
Ingredients: 150 g de farine; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/4 cuillère à café de sel; 115 g de beurre ramolli; 100 g de sucre brun; 50 g de sucre blanc; 1 œuf; 2 cuillères à soupe de miso blanc; 1 cuillère à soupe de crème de sésame (facultatif, selon votre goût pour le sésame !); 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 50 g de graines de sésame (grillées ou non, selon votre préférence)

Beoordeeld met 3.4 sterren door 8 gebruikers.
Om een beoordeling achter te laten, dubbelklik je op de ster die overeenkomt met je uiteindelijke beoordeling!

Portie

Voorbereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

12 minuten

Laat je verleiden door een Japanse versie van heerlijke miso- en sesamkoekjes. Dit innovatieve recept combineert de klassieke zoetheid van koekjes met de hartige, umami noten van miso, versterkt door het geroosterde aspect van sesam. Ze zijn gemakkelijk te maken en voegen een vleugje originaliteit toe aan dit klassieke dessert dat altijd een favoriet is!

Afbeelding van Recept Miso & sesamkoekje

Ingrediënten

150 g bloem
1/2 theelepel zuiveringszout
1/4 theelepel zout
115 g boter, verzacht
100 g bruine suiker
50 g witte suiker
1 ei
2 eetlepels witte miso
1 eetlepel sesamcrème (optioneel, afhankelijk van je smaak voor sesam!)
1 theelepel vanille-extract
50 g sesamzaadjes (geroosterd of ongeroosterd, naar keuze)

Winkelmand bekijken (0) Winkelmand bekijken

Instructies

Verwarm je oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Meng in een kom de bloem (150 g), zuiveringszout (1/2 theelepel) en zout (1/4 theelepel). Zet apart.
Klop in een grote kom de zachte boter (115 g) met de bruine suiker (100 g) en witte suiker (50 g) tot een luchtig mengsel. Voeg het ei (1), witte miso (2 eetlepels), sesamcrème (1 eetlepel) en vanille-extract (1 theelepel) toe aan het boter-suikermengsel en mix tot alle ingrediënten goed zijn opgenomen.
Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe aan de natte ingrediënten tot een glad deeg ontstaat. Voeg de sesamzaadjes (50 g) toe en meng goed om ze gelijkmatig in het deeg te verdelen.
Vorm van het deeg balletjes ter grootte van walnoten en leg ze op de bakplaat, met een tussenruimte van 5 cm om te voorkomen dat ze elkaar raken tijdens het bakken. Druk elk balletje een beetje plat met de palm van je hand.
Plaats de koekjes 12 tot 15 minuten in de oven, of tot ze lichtbruin zijn aan de randen.
Laat de koekjes 5 minuten afkoelen op de plaat voordat je ze op een rooster legt om helemaal af te koelen. Serveer zodra ze afgekoeld zijn of bewaar ze in een luchtdicht blik voor later. Itadakimasu - いただきます!

Witte Miso met koji ⋅ Kono Vinegar Miso Manufacturing Factory ⋅ 400g

Onze nieuwste Japanse recepten

udon noodles ⋅ Tanaka Bussan voor iRASSHAi ⋅ 320g

Vegan Shiitake Dashi 8 zakjes ⋅ Kanejo voor iRASSHAi ⋅ 56g

Witte miso ⋅ Kato Heitaro Shoten voor iRASSHAi ⋅ 200g

Klassieke sesamolie ⋅ Iwai no Goma abura voor iRASSHAi ⋅ 140g

Kyozen keuken matcha thee uit Uji in Kyoto ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100g

Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Vegan Shiitake Dashi 8 zakjes ⋅ Kanejo voor iRASSHAi ⋅ 56g

Japans koken

Alles weergeven

Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € / eenheid per kg

7 mening
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Normale prijs 2.50 €

Prix promotionnel 2.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 83.33 € / eenheid per kg

3 mening
Panko paneermeel ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 16.18 € / eenheid per kg

3 mening
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € / eenheid per l

4 mening
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € / eenheid per kg

7 mening
Witte rijst melkachtige koningin uit Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Normale prijs 9.85 €

Prix promotionnel 9.85 € Normale prijs
Prijs per eenheid 9.85 € / eenheid per kg

7 mening
Tatsuno Gerookte Sojasaus ⋅ Suehiro Sojasaus ⋅ 100ml

Normale prijs 8.10 €

Prix promotionnel 8.10 € Normale prijs
Prijs per eenheid 81.00 € / eenheid per l

5 mening
Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Normale prijs 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.50 € / eenheid per l

8 mening

Japanse kookboeken

Alles weergeven

Boek Ultragemakkelijk Japans koken ⋅ Synchronique Éditions

Normale prijs 29.90 €

Prix promotionnel 29.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Japans thuis koken, 100 recepten ⋅ Marabout

Normale prijs 29.00 €

Prix promotionnel 29.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Livre Cuisine Japonaise Vegan Ultra-facile ⋅ Synchronique Éditions

Normale prijs 29.90 €

Prix promotionnel 29.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Tokio, Les recettes ⋅ Marabout

Normale prijs 10.90 €

Prix promotionnel 10.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Mochi mochis, 40 Japanse zoetigheden ⋅ Editions de la Martinière

Normale prijs 14.90 €

Prix promotionnel 14.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Izakaya - Japanse bistrokeuken ⋅ Hachette Pratique

Normale prijs 35.00 €

Prix promotionnel 35.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Japon gourmand ⋅ Mango Editions

Normale prijs 32.00 €

Prix promotionnel 32.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Ramen - 50 recepten voor Japanse noedels met allerlei sauzen ⋅ Solar

Normale prijs 14.95 €

Prix promotionnel 14.95 € Normale prijs
Prijs per eenheid per