Chá hojicha em pó torrado duplo intenso ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100g
焙じ茶パウダー焦がし
Marca : Yamamasa Koyamaen
Não é possível carregar a disponibilidade do serviço de retirada
Este hojicha é produzido através da torrefação dupla do chá verde colhido em Uji, sendo depois reduzido a pó. Este método de torrefação confere-lhe um sabor intenso, semelhante ao do café. Este pó pode ser utilizado da mesma forma que o matcha e é um substituto perfeito para o cacau e o café. Dá um toque de originalidade à pastelaria clássica, como as bolachas, o bolo inglês, os éclairs, o tiramisu, os brownies e a mousse.
É também ideal para preparar bebidas com leite de vaca ou leite vegetal. Para além do seu sabor caraterístico, o processo de torrefação remove a maior parte da teína do hojicha, pelo que pode ser apreciado em qualquer altura do dia, quer esteja quente ou frio.
SKU:1002039
Entrega gratuita
Métodos de pagamento*a partir de 50 euros num ponto de distribuição em França a partir de 85 euros entrega ao domicílio em França a partir de 90 euros entrega ao domicílio na Europa
Ideias de receitas japonesas para confecionar em casa :
Mil panquecas de matcha ☁️
Ajitama; o ovo em conserva perfeito 🥚
Carbonara Udon 🍜
Sopa de missô 🍲
Dengaku aubergine 🍆
Legumes fritos na frigideira com molho de soja 🍲
As nossas dicas
Substitua o café por este chá por um pouco de água para fazer um delicioso e original tiramisu de hojicha.
100% chá verde (Uji, Kyoto, Japão)
Conservar em local fresco e seco, ao abrigo da luz. Pode ser congelado antes de abrir. Depois de aberto, conservar em recipiente hermético e consumir o mais rapidamente possível.
Por 100g : Energia: 342kcal Proteína: 25.7g Gordura: 3.6g Gordura: 51.8g Sal: 6g
A Yamamasa Koyamaen é uma prestigiada marca de chá japonesa, particularmente conhecida pela qualidade excecional do seu matcha. Fundada em 1704 em Uji, perto de Quioto, a Koyamaen tem mais de 300 anos de experiência na produção de chá verde, o que a torna num dos mais antigos e respeitados produtores de chá do Japão. As técnicas tradicionais foram transmitidas de geração em geração até que, em 1861, a empresa começou a vender chá por grosso. Continua a produzir chás de alta qualidade, gerindo a produção desde o cultivo até à venda. Este chá é produzido em Uji, perto de Quioto, que é conhecida pela qualidade do seu chá verde. A marca é conhecida pelo seu saber-fazer tradicional, transmitido de geração em geração, e pelo seu empenhamento em manter padrões de qualidade extremamente elevados no cultivo, na colheita e na transformação das folhas de chá. Os seus produtos são apreciados não só pelo seu sabor requintado, mas também pela sua utilização em cerimónias de chá, na alta cozinha e por chefes e pasteleiros de todo o mundo. Os chás Yamamasa Koyamaen, particularmente as suas várias gamas de matcha, distinguem-se pelas suas subtis notas umami, textura aveludada e cor vibrante. A marca oferece uma vasta gama de chás, desde o matcha topo de gama para cerimónias de chá até aos chás verdes mais acessíveis, todos cultivados na região de Uji, conhecida pela qualidade excecional do seu solo.
