Miso branco com koji ⋅ Fábrica de Miso de Vinagre de Kono ⋅ 400g

Name: Miso blanc au koji ⋅ Kono Vinegar Miso Manufacturing Factory ⋅ 400g
Price: 10.9 EUR
Rating: 5.0 (3 reviews)

追麹味噌

Marca : Fábrica de Vinagre de Miso de Kono

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Este miso é fabricado durante um inverno segundo o método Tennen shôjô, ou seja, sem adição de enzimas ou aditivos artificiais, com sementes de soja, arroz local e água. O Kôji é adicionado gradualmente durante o período de fermentação de 1 ano antes de ser interrompido com álcool, dando-lhe um sabor ligeiramente alcoólico com notas doces e umami. A adição de álcool e kôji dá-lhe um miso de textura espessa, ideal para marinadas e caldos. Amacia a carne e torna-a mais suculenta, ao mesmo tempo que lhe confere o sabor umami caraterístico do miso.

SKU:1000910

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Mil panquecas de matcha ☁️

Ajitama; o ovo em conserva perfeito 🥚

Ramen vegetariano 🍜

Carbonara Udon 🍜

Sopa de missô 🍲

Beringela Dengaku

Legumes fritos na frigideira com molho de soja 🍲

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As nossas dicas

Misture 1 CC de miso com 2 kiri, nozes e um pouco de pimenta. Espalhar numa tosta para um aperitivo.

Arroz (Japão), soja (Japão), sal, álcool
Alergénios : Soja

Conservar num local fresco e escuro. Depois de aberto, manter refrigerado ou congelado.

por 100g Energia: 186kcal Proteína: 9.7g Gordura: 5.6g Hidratos de carbono: 24.1g Sal: 10.16g

A Kono Vinegar Miso Manufacturing, localizada na histórica região de Bizen, no norte de Okayama, continua a tradição da produção artesanal de temperos. Fundada pelo seu primeiro diretor, Seijiro, a empresa utiliza água pura das montanhas Chugoku e condições climáticas frescas para os seus processos de fermentação natural. Especializada em vinagre, molho de soja e miso, a empresa baseia-se em métodos de fermentação lenta e técnicas transmitidas de geração em geração para oferecer produtos autênticos e sem aditivos.

bom produto

sabor suave, combina com tudo
nada a dizer, a tampa poderia ser melhorada

Autêntico

Para mim, como japonês, o miso autêntico tem ingredientes tranquilizadores.
O sabor agradável com umami para fazer sopa ou molho de miso, etc.. Funciona muito bem com nabos, cenouras, espinafres, peixe ou carne.