Té hojicha intenso doble tostado en polvo ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100g
焙じ茶パウダー焦がし
Marca : Yamamasa Koyamaen
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Este hojicha se elabora tostando dos veces el té verde cosechado en Uji y reduciéndolo después a polvo. Este método de tostado le confiere un sabor intenso, parecido al del café. Este polvo puede utilizarse del mismo modo que el matcha y es un sustituto perfecto del cacao y el café. Añade un toque de originalidad a la repostería clásica, como galletas, bizcochos, éclairs, tiramisú, brownies y mousse.
También es ideal para preparar bebidas con leche de vaca o leche vegetal. Además de su sabor característico, el proceso de tostado elimina la mayor parte de la teína del hojicha, por lo que puede disfrutarse en cualquier momento del día, ya sea caliente o frío.
SKU:1002039
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100% té verde (Uji, Kioto, Japón)
Conservar protegido de la luz en un lugar seco y templado. Antes de abrir, guardar en el congelador. Una vez abierto, conservar en un recipiente hermético y utilizar lo antes posible.
Por 100g : Energía: 342kcal Proteínas: 25.7g Grasa: 3.6g Grasa: 51.8g Sal: 6g
Yamamasa Koyamaen es una prestigiosa marca de té japonesa, especialmente conocida por la excepcional calidad de su matcha. Fundada en 1704 en Uji, cerca de Kioto, Koyamaen cuenta con más de 300 años de experiencia en la producción de té verde, lo que la convierte en uno de los productores de té más antiguos y respetados de Japón. Las técnicas tradicionales se transmitieron de generación en generación hasta que, en 1861, la empresa empezó a vender té al por mayor. Sigue produciendo tés de alta calidad, gestionando la producción desde el cultivo hasta la venta. Este té se produce en Uji, cerca de Kioto, ciudad famosa por la calidad de su té verde. La marca es conocida sobre todo por su saber hacer tradicional, transmitido de generación en generación, y por su compromiso de mantener unos estándares de calidad extremadamente altos en el cultivo, la recolección y el procesamiento de las hojas de té. Sus productos son apreciados no sólo por su refinado sabor, sino también por su uso en ceremonias del té, en la alta cocina y por chefs y pasteleros de todo el mundo. Los tés Yamamasa Koyamaen, en particular sus diversas gamas de matcha, se distinguen por sus sutiles notas umami, su textura aterciopelada y su color vibrante. La marca ofrece una amplia gama de tés, desde el matcha de gama alta para la ceremonia del té hasta tés verdes más accesibles, todos cultivados en la región de Uji, famosa por la excepcional calidad de su suelo.
