Recept Matcha Latte

Name: Recette Matcha Latte Glacé
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: 1 cuillère à café de matcha; 60 ml d’eau chaude (environ 70-80°C, pas bouillante, si possible peu calcaire); 200 ml de lait (vache, soja, avoine, amande ou coco selon vos préférences); 1 à 2 cuillères à café de sucre ou de sirop (facultatif); Glaçons (environ 6-8 cubes); 1 fouet en bambou chasen

Beoordeeld met 3.6 sterren door 19 gebruikers.
Om een beoordeling achter te laten, dubbelklik je op de ster die overeenkomt met je uiteindelijke beoordeling!

Portie

Voorbereidingstijd

5 minuten

IJskoude matcha latte is een verfrissend Japans drankje, ideaal voor een energierijke pauze. Gemaakt van matcha, een fijngemalen Japanse groene thee, combineert deze latte de antioxiderende voordelen van thee met de zoetheid van melk, voor een drankje dat zowel romig als verkwikkend is. De eenvoudig te bereiden ijskoude matcha latte is perfect voor warme zomerdagen of voor een exotisch tintje op elk moment van de dag.

Matcha is veel meer dan gewone thee. Deze groene thee in poedervorm, die voornamelijk in de regio van Kyoto wordt verbouwd, wordt al eeuwenlang gebruikt in Japanse theeceremonies. Het staat bekend om zijn unieke umami-smaak, kruidige noten en langdurige energie zonder de jittery effecten van koffie. In dit recept wordt matcha gemengd met melk om een zachte, verfrissende iced latte te maken, ideaal om je dorst te lessen terwijl je geniet van de deugden van matcha.

Ingrediënten

1 theelepel matcha
60 ml heet water (ongeveer 70-80°C, niet kokend, zo mogelijk kalkarm)
200 ml melk (koe-, soja-, haver-, amandel- of kokosmelk, naar voorkeur)
1 tot 2 theelepels suiker of siroop (optioneel)
IJsblokjes (ongeveer 6-8 blokjes)
1 chasen bamboe garde

Winkelmand bekijken (0) Winkelmand bekijken

Instructies

Zeef het matcha poeder in een kom om klontjes te voorkomen.
Voeg het hete water (70-80°C) toe aan de gezeefde matcha. Het is belangrijk dat het water niet kookt, omdat dit de delicate smaken van de matcha kan veranderen.
Meng met een chasen (traditionele bamboe garde) de matcha en het water krachtig in snelle 'W'- of zigzagbewegingen. De textuur moet glad en schuimig zijn, zonder klontjes.
Als je je latte wilt zoeten, voeg je de suiker (of siroop) direct toe aan de hete matcha en roer je goed om het volledig op te lossen.
Giet de melk van je keuze in een hoog glas gevuld met ijsblokjes. Je kunt plantaardige melk gebruiken voor een lactosevrije versie. Soja- of havermelk passen bijzonder goed bij matcha voor een romige textuur.
Giet de bereide matcha (gemengd met water) voorzichtig over de melk en de ijsblokjes. Je kunt lichtjes roeren om de matcha met de melk te mengen of het in twee lagen laten voor een visueel aantrekkelijke presentatie.
Roer goed voor het drinken om de matcha in de melk te mengen. Als je een schuimiger effect wilt, kun je het mengsel ook schudden in een shaker voordat je het serveert.

Opmerkingen bij het recept

Tips en trucs :

Opgeschuimde melk: Voor een romigere textuur kun je de melk een beetje verwarmen en opkloppen voordat je het over de ijsblokjes giet om een schuimig effect te krijgen.

Intense matcha: Pas de hoeveelheid matcha aan je smaak aan. Voor een sterkere drank verhoog je de dosis tot 1,5 theelepel.

Smaak toevoegen: Voor een originele twist kun je een druppel vanille-extract toevoegen of er een beetje kaneel overheen strooien.

De populariteit van matcha is de afgelopen jaren explosief gestegen, zowel in Japan als internationaal, gedreven door een groeiend bewustzijn van de gezondheidsvoordelen van deze groene thee in poedervorm. Aanvankelijk werd matcha vooral gedronken als onderdeel van Japanse theeceremonies, maar al snel vond het zijn weg naar de menukaarten van cafés en restaurants over de hele wereld, vaak gepresenteerd als een gezond alternatief voor cafeïnehoudende dranken. De rijkdom aan antioxidanten, met name catechines, en het vermogen om langdurige energie te leveren zonder de ongewenste bijwerkingen van koffie, hebben de aandacht getrokken van gezondheidsbewuste consumenten. Daarnaast hebben de rage voor Japanse eettrends en het verlangen naar unieke culinaire ervaringen ook bijgedragen aan de opkomst van matcha in smoothies, desserts en zelfs hartige gerechten. Onder invloed van sociale netwerken en de toenemende bezorgdheid over gezondheid blijft matcha zich ontwikkelen als een symbool van gezond en verfijnd leven.

Fukuoka matcha korrels voor Latte ⋅ Nishifuku seicha ⋅ 200g

Onze nieuwste Japanse recepten

udon noodles ⋅ Tanaka Bussan voor iRASSHAi ⋅ 320g

Vegan Shiitake Dashi 8 zakjes ⋅ Kanejo voor iRASSHAi ⋅ 56g

Witte miso ⋅ Kato Heitaro Shoten voor iRASSHAi ⋅ 200g

Klassieke sesamolie ⋅ Iwai no Goma abura voor iRASSHAi ⋅ 140g

Kyozen keuken matcha thee uit Uji in Kyoto ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100g

Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Vegan Shiitake Dashi 8 zakjes ⋅ Kanejo voor iRASSHAi ⋅ 56g

Japans koken

Alles weergeven

Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € / eenheid per kg

8 mening
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Normale prijs 2.50 €

Prix promotionnel 2.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 83.33 € / eenheid per kg

3 mening
Panko paneermeel ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 16.18 € / eenheid per kg

3 mening
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € / eenheid per l

4 mening
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € / eenheid per kg

7 mening
Witte rijst melkachtige koningin uit Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Normale prijs 9.85 €

Prix promotionnel 9.85 € Normale prijs
Prijs per eenheid 9.85 € / eenheid per kg

7 mening
Tatsuno Gerookte Sojasaus ⋅ Suehiro Sojasaus ⋅ 100ml

Normale prijs 8.10 €

Prix promotionnel 8.10 € Normale prijs
Prijs per eenheid 81.00 € / eenheid per l

5 mening
Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Normale prijs 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.50 € / eenheid per l

8 mening

Japanse kookboeken

Alles weergeven

Boek Japans thuis koken, 100 recepten ⋅ Marabout

Normale prijs 29.00 €

Prix promotionnel 29.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Livre Cuisine Japonaise Vegan Ultra-facile ⋅ Synchronique Éditions

Normale prijs 29.90 €

Prix promotionnel 29.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Tokio, Les recettes ⋅ Marabout

Normale prijs 10.90 €

Prix promotionnel 10.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Mochi mochis, 40 Japanse zoetigheden ⋅ Editions de la Martinière

Normale prijs 14.90 €

Prix promotionnel 14.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Izakaya - Japanse bistrokeuken ⋅ Hachette Pratique

Normale prijs 35.00 €

Prix promotionnel 35.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Japon gourmand ⋅ Mango Editions

Normale prijs 32.00 €

Prix promotionnel 32.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Ramen - 50 recepten voor Japanse noedels met allerlei sauzen ⋅ Solar

Normale prijs 14.95 €

Prix promotionnel 14.95 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boekenschalen & Bento ⋅ Hachette Pratique

Normale prijs 29.95 €

Prix promotionnel 29.95 € Normale prijs
Prijs per eenheid per