Descubra tudo sobre o hanami e o que os japoneses comem durante esta época!

Índice

1. O que é o hanami? 

2. O que significa sakura em japonês? 

3. Quando é que as sakura florescem? 

4. O que é que os japoneses comem durante o hanami? 

5. Algumas receitas para fazer em casa 

O que é o hanami? 

Hanami " é uma tradição japonesa que consiste em contemplar as flores de cerejeira, especialmente durante a época das cerejeiras em flor, conhecida como "Hanami". " sakura ". Esta tradição remonta a vários séculos no Japão e tornou-se uma prática muito popular na primavera.

Durante o período de Hanami, as pessoas reúnem-se em parques, jardins ou debaixo das cerejeiras em flor para fazer piqueniques, conviver e simplesmente apreciar a beleza efémera das cerejeiras em flor.

O Hanami não é apenas uma atividade visual, mas também uma importante experiência cultural e social no Japão. Os japoneses consideram frequentemente este período como uma altura para refletir sobre a natureza transitória da vida, simbolizada pela curta duração da flor de cerejeira.

O que significa sakura em japonês? 

Em japonês, " sakura " (桜) refere-se às cerejeiras em flor ou às flores de cerejeira. flor de cerejeira. Estas árvores são altamente simbólicas no Japão e estão associadas à beleza efémera da vida, uma vez que as flores de cerejeira geralmente duram apenas alguns dias. A época das flores de cerejeira, conhecida como "hanami ", é uma tradição muito apreciada no Japão, onde as pessoas se reúnem para admirar e celebrar a beleza das flores de cerejeira durante este curto período. As flores de cerejeira são também um símbolo de renovação, pureza e transitoriedade da vida.

Quando é que as sakura florescem? 

Regra geral, as cerejeiras começam a florir no final de março ou no início de abril. No entanto, isto pode variar de ano para ano. A floração das cerejeiras é um acontecimento muito aguardado e os japoneses seguem frequentemente as previsões meteorológicas e os anúncios oficiais para planearem as suas festividades de Hanami. O período de floração das cerejeiras, ou " sakura " no Japão, depende do clima e varia de região para região. De um modo geral, a floração das cerejeiras começa no sul do Japão, nas regiões mais quentes, antes de progredir para norte.

Quando as flores de cerejeira começam a abrir, só permanecem em plena floração durante uma a duas semanas, dependendo das condições climatéricas. A época do hanami é, portanto, relativamente curta, o que contribui para o simbolismo da beleza efémera da flor de cerejeira.

O que é que os japoneses comem durante o hanami? 

Durante a época do hanami no Japão, as pessoas costumam preparar refeições especiais para desfrutar da experiência sob as cerejeiras em flor. Os piqueniques hanami, conhecidos como "ohanami", consistem frequentemente em pratos ligeiros e petiscos que podem ser apreciados ao ar livre. Eis alguns exemplos de pratos que são populares durante este período:

• Bento hanami: bentos são lancheiras japonesas. Durante o hanami, é possível encontrar bentos especiais com uma variedade de pratos, como sushi, tempura, yakitori (espetos de frango), saladas e frutas.

• Sakura mochi (receita abaixo!): são bolos de arroz doce, muitas vezes recheados com pasta de feijão vermelho e embrulhados em folhas de cerejeira comestíveis. Estes mochi são particularmente populares durante a época do hanami.

• Hana-ikada: são pequenos barcos de comida decorados com flores comestíveis, como pétalas de cerejeira, e que contêm uma variedade de pratos, como sushi, tempura e doces.

• Bebidas alcoólicas: durante o hanami, é comum desfrutar de bebidas alcoólicas como saquê, cerveja e vinho. Por vezes, as cervejeiras oferecem edições especiais de saqué para celebrar a época das cerejeiras em flor.

O ambiente de convívio dos piqueniques hanami é parte integrante da celebração, onde amigos, familiares e até colegas se juntam para apreciar a paisagem primaveril e partilhar refeições deliciosas.

Nesta altura do ano, florescem no Japão edições limitadas de produtos alimentares baseados na flor sakura! Aqui ficam apenas alguns exemplos que poderá encontrar e apreciar durante esta época:

Sakura Kit-Kat: O Kit-Kat é conhecido no Japão pelos seus sabores sazonais. Durante a época do hanami, é possível encontrar Kit-Kat com sabor a sakura.

Noodles com sakura: os noodles desempenham um papel fundamental na dieta e nos hábitos japoneses. Nesta altura do ano, muitos pratos de noodles baseiam-se na flor de cerejeira. 

Bebidas Sakura: as bebidas especiais, como o chá sakura ou os refrigerantes com sabor a flor de cerejeira, podem estar disponíveis em edições limitadas.

Snacks com sabor a sakura: snacks como batatas fritas, bolachas e gelados podem ser oferecidos com sabor a sakura.

Sakura Sake e sakura spirits: as cervejeiras podem criar edições especiais de sake, licor ou outros com notas de flor de cerejeira e, por vezes, até de flores frescas! 

Naturalmente, estes produtos variam de região para região e de ano para ano. A época do hanami é uma oportunidade para criar produtos exclusivos e atrair clientes durante este período festivo. Se tiver a oportunidade de visitar o Japão durante a época do hanami, não se esqueça de verificar as edições limitadas locais disponíveis nessa altura! 

FLORES DE CEREJEIRA SAKURA MARINADAS PARA INFUSÃO - 35G

Algumas receitas para fazer em casa:

Receita de Sakura Mochi :

Ingredientes:

• 2 chávenas de arroz glutinoso (mochigome)
• 1 1/2 chávena de água
• 1/2 chávena de açúcar
• 1/4 colher de chá de extrato de folha de cerejeira (opcional)
• Pasta doce de feijão vermelho (an ou tsubuan)
• Folhas de cerejeira comestíveis (sakura)

Instruções :

1. Passar o arroz glutinoso por água fria até a água ficar transparente. Coza o arroz glutinoso de acordo com as instruções da embalagem.
2. Num tacho, misture o açúcar e a água e aqueça em lume brando até o açúcar estar completamente dissolvido. Adicione o extrato de folha de cerejeira, se utilizar.
3. Quando o arroz estiver cozido, adicione o xarope doce ao arroz e mexa suavemente até o arroz ficar bem envolvido.
4. Pegar numa pequena porção de arroz e achatá-la na palma da mão. Coloque uma pequena quantidade de pasta de feijão vermelho no centro do arroz e envolva suavemente o arroz à volta da pasta.
5. Embrulhe cada mochi com uma folha de cerejeira comestível, dobrando-a se necessário.

Receita de Dango de Hanami :

Ingredientes:

Para a massa :

• 1 chávena de farinha de arroz glutinoso (shiratamako)
• 1/2 chávena de água
• Corante alimentar (cor-de-rosa para a primeira bola, verde para a segunda e nenhum para a terceira)

Para a guarnição :

• Anko (pasta de feijão vermelho doce)
• Kinako (pó de soja torrado)

Instruções :

1. Numa tigela, misture a farinha de arroz glutinoso com a água até ficar homogéneo.
2. Dividir a massa em três partes iguais. Adicione corante alimentar cor-de-rosa a uma parte, corante alimentar verde a outra, e deixe a terceira parte sem cor.
3. Forme pequenas bolas com cada porção de massa.
4. Cozinhe as bolas de massa em água a ferver até que flutuem à superfície (são necessários apenas alguns minutos). Retirar e deixar arrefecer ligeiramente.
5. Enfiar as bolas cozinhadas em espetos, alternando as cores.
6. Servir o dango com anko (pasta de feijão vermelho doce) e polvilhar com kinako (pó de soja torrada).

Estas duas receitas são ideais para celebrar a época do Hanami com sabores tradicionais japoneses.